杏林早报 | 一味芡实用得好,健脾祛湿还补肾,秋冬吃正合适
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01、晚秋时节,要做好脾肾的保养
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秋季的最后阶段,也是养生的关键期,身体哪里没有养好,入冬马上就能见分晓。
常言道“冬季进补,来年打虎”,现在的人都有冬季进补的习惯,但有些人入冬后马上就猛补,结果却不尽人意,还有可能适得其反。原因在于,没把握住晚秋“打底补”的良机。
一方面脾胃没养好,入冬突然大量进补,食物无法转化成能量,反而变成痰湿垃圾,给身体增加负担;另外,肾没有养好,肾气不足,大树的根基就不稳,入冬就不能很好地藏住阳气,寒冬自然就不好过。
脾肾同补之品,「芡实」就不错,今天我们就来说一说。
02、芡实的妙用
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芡实补而不峻、防燥不腻,可健脾、补肾固精,符合深秋补脾胃而冬季补肾的养生原则,此时处于秋冬过渡期,用它正合适。
值得称赞的是,芡实还能除湿。只有把身体的湿浊清理掉,冬季补进去的才是营养和能量,而非痰湿。
芡实味甘,可以补脾,所以能利湿、止泻;味涩,可以固肾,能收敛,所以针对肾虚不固导致的遗精、遗尿、尿频效果好。《本草经百种录》曰:“(芡实)甘淡,得土正味,乃脾肾之药也”。
成熟的芡实于每年秋末冬初采收,也是这个季节的当令食材,民间有“年轻人食之延缓衰老,老年人食之延年益寿”的佳话。
宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷,他的养生之道中,有一条就是吃煮熟的芡实。
他独爱的「芡实粥」的做法也很简单:取新鲜芡实20克(干品减半),粳米50克,二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬成粥熟即可。
食之可补中益气,提神强志,使人耳目聪明;亦能补肾,小便频繁、遗精、遗尿、腰膝酸软,脾肾两虚的朋友都很适合。这段时间,用它调好脾虚、肾虚的问题,为冬季进补打好基础。
03、芡实的妙用
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芡实、山药各取6克、茯苓和党参各取6克,或者和大米一起煮粥,或者和排骨一起煲汤,脾肾同补,针对女子脾肾两虚导致的带下清稀、淋漓不尽,以及精神不振、腹泻、便溏都可以起到一定的改善之效。
芡实9克、红枣3枚、花生仁15克、粳米30克,同成稀粥。芡实健脾益气、固肾涩精,且易于被人体吸收,与养脾健胃的红枣、花生同煮粥,为脾和肾源源不断补进能量。
晚秋食补一定要试试芡实,用它稳固肾气和脾气,同时还能祛除体内湿气,妙不可言~