杏林早报 | 这个水果甘甜多汁、生津润燥,加2样煮汤喝,温润过冬
◎图片由摄图网授权
01、甘蔗
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说到冬天必吃的一个水果,那必定有「甘蔗」。
寒冷的冬季,室内温度高,很容易皮肤干、口干鼻干、舌苔红,偶尔还会干咳,感觉整个人处于“缺水”的状态,怎么办呢?吃点甘蔗吧。
甘蔗含水量很高,具有着很好的消热、生津、润燥之效,嘬上一口,嘴里都是清凉的汁水,嗓子顿时就感觉舒服了。
02、甘蔗汁:“天生复脉汤”
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街上卖的甘蔗有两种,皮色深紫近黑的,性质较温和滋补;皮色青的青皮甘蔗,味甘而性凉,可清热。如果是为了滋阴清热,建议选择青皮甘蔗。
《随息居饮食谱》言:“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽候,强筋胃,息风养血,大补脾阴”。
甘蔗,它有着“天生复脉汤”的作用,与紫皮甘蔗相比性偏凉,青皮甘蔗尤其适合肺胃热盛的人吃。
甘蔗直接吃、榨汁喝均可,如果觉得有点凉,也可以用水煎煮喝汤,或者烤着吃,甘甜爽口、滋润祛燥,针对皮肤干燥、燥咳、大便燥结能起到一定的食疗之效。
03、甘蔗马蹄水
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今天,为大家推荐这道「甘蔗马蹄水」,滋阴润燥、清热化痰,可以说是冬季暖气房里的必备饮品。
食材:青皮甘蔗3节、苹果1个、马蹄4个、冰糖适量
做法:
1、苹果去皮去核,切成小块;甘蔗去皮,切段;马蹄削皮洗净,切块
2、锅中放入适量水,将三样食材一同放入,大火煮沸后,转小火煮约20分钟
3、加入冰糖,煮至冰糖融化即可
冬天的水果煮熟来吃,可以缓解寒凉。苹果生吃生津止渴,而煮熟后润肺生津之力依旧,还增强了健脾、养胃、消食之效。
《本草新编》记载:“甘蔗,世人皆以为性热,不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒,能泻火热,润燥之妙品也。”
吃青皮甘蔗,不仅不会上火,还有清热润燥、生津止渴之功。煮熟后,还能益脾胃、润肺,妙不可言。
马蹄清热化痰、生津消积,阴虚火旺者,以及咽喉肿痛、痰热咳嗽,吃它正合适。
这道清香可口的小甜汤,喝一口,口腔水润润的,在这个寒冷又干燥的冬天,给我们暖而不燥、温润舒适的呵护。
注意:甘蔗含糖量很高,糖尿病患者慎;脾胃虚寒者,建议选择紫皮甘蔗,煮熟吃或者烤着吃~