杏林早报 | 三月三,蒸榆钱——迎接春天的美味
作者:小编
发布时间:2024-04-11
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1、农历三月三,蒸榆钱
今天是农历三月初三,民间有谚语称“三月三,蒸榆钱”。北方乡间有很多榆树,一到这个季节,空气里便飘来甜香。
榆钱是榆树的翅果,因其外形圆薄,如成串的钱币,故而得名。又由于它是“余钱”的谐音,摊上个好名字,让人忍不住就想在它身上讨点好彩头。
而且揪榆钱也是件很好玩的事,从枯枝新抽的嫩芽上,把鲜嫩的榆钱一捋到底,捧着一把新鲜的榆钱就往嘴里送,口齿之间满是甘甜清新的滋味。
2、榆钱的养生功效
而榆钱就有健脾和胃、燥湿化痰的作用,《本草拾遗》说,榆钱,主妇人带下。当湿邪重了之后就容易出现带下病,食用榆钱也有一定的益处。
3、榆钱饭的制作方法