杏林早报 | 脾胃虚寒,神疲乏力,四肢不温,推荐一款代茶饮
6月14日晚上18:05,央视CCTV10《健康之路》栏目播出了张景明教授录制的《传统中药小学堂》——姜这一期节目,需要回看的学友可以查看昨天早报下方的海报,识别二维码就可以观看。
1、生姜的作用
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在我国古代,姜与花椒、茱萸合称“三香”,为三大辛辣调味料。
生姜具有独特的辛辣味道,这种味道来自于生姜中的姜辣素。
姜辣素是一种辣椒素。除此之外,生姜还含有挥发油物质,这些物质在烹饪中可以去腥除膻,提味增香,发挥重要的作用。
姜作为香料不光辛辣走窜,还有另外一个功能就是芳香辟秽。
《论语乡党篇》中有云:孔子斋戒时不吃荤食及辛辣之物,唯独“不撤姜食,不多食”。
他认为:姜能通神明,去秽恶。不撤姜食,不多食。意思是说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而已。
宋代文学大家苏东坡诗云:“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。”
形象地描述了用生姜和醋烧太湖银鱼,其味道鲜美胜过有名的松江鲈鱼。
2、生姜的功效
李时珍的《本草纲目》讲,姜“可蔬可和,可果可药”,生姜“解表散寒,温中止呕,化痰止咳”,偏于解表散寒,孙思邈还曾说过“姜为呕家圣药”。
伤寒派创始人,张仲景就特别善于在方剂中加入生姜来祛散寒邪。比如著名的大青龙汤,当归生姜羊肉汤,桂枝附子汤等。
脾胃虚寒推荐代茶饮
对于脾胃虚寒的人,比如经常胃痛、呕吐、腹泻,大便不成形,神疲乏力,四肢不温,推荐一款张仲景的甘草干姜汤。
甘草10克,干姜5克,将甘草和干姜放入锅中,加水500毫升,煮沸后转小火继续煮15分钟即可饮用。
其中药味一辛一甘合用,辛开化阳,专门治疗胸中之阳气,起到温养肺胃的效果。
姜的炮制方法不同,制作工艺不同,药效也是有差异,甘草干姜汤里的干姜它是鲜姜干燥品。
对比生姜,生姜偏于解表散寒,而干姜偏于温里,入脾胃经,治疗脾胃虚寒。
主要作用是“温中散寒,回阳救逆,温肺化饮”,为温中散寒之要药。
小贴士:姜和酒不宜同食,阴虚内热、胃火亢盛、口干舌燥、眼睛干涩的人都不太适应吃生姜。
3、正本清源讲中医
4、央视节目预告
张景明教授在央视CCTV10科教频道 《健康之路》栏目,为大家带来《传统中药小学堂》系列节目。
从6月9日至6月15日,每晚6:05分,连续七集,敬请收看
寒为阴气盛的表现,故又称为( )邪;寒邪直中脾胃,脾( )受损,见脘腹冷痛、( )、( )等。
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