杏林早报 | 山楂不仅健脾开胃,对于高脂血症、冠心病预防也有效果
6月15日晚上18:05,央视CCTV10《健康之路》栏目播出了张景明教授录制的《传统中药小学堂》——山楂这一期节目,需要回看的学友可以查看昨天早报下方的海报,识别二维码就可以观看。
1、山楂的起源
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山楂是中国特有的药果兼用树种。一开始并不叫这个名字。距今两千年前的《尔雅》中记载的“朹”(qiú)被认为是中国早期文献记载的山楂古名。
因明代李时珍根据晋代学者郭璞的注释引述:“《尔雅》云:‘朹树如梅,其子大如指头,赤色似柰(音nài),可食。’此即山楂也。”
山楂在中国古代又称为猴楂、鼠楂,因为“猴、鼠喜食之”。
在古代,山楂树最开始是作为柴火来用,有古文里边提到的:木易长,多种之为薪,又以肥田。
到了唐代,山楂才开始作为药食两用使用。李时珍《本草纲目》提到,山楂古方罕用,故《唐本》虽有赤爪,后人不知即此也。
自丹溪朱氏始著山楂之功,而后遂为要药。
2、山楂的功效
山楂酸甘,微温,归脾、胃、肝经。可以消食健胃,活血散瘀,化浊降脂。
很多人家都喜欢在院子里种一棵山楂树,这是因为山楂不仅是水果,还能入药,健脾开胃、消食化滞。
所以人们经常把山楂加工成各种食品,既酸甜可口,又能健脾开胃,一举两得。
小孩子脾常不足,容易发生积食,特别适合用山楂来消积。焦三仙、保和丸、山楂丸、越鞠丸等均以山楂为其主要成分。
生山楂降脂又降压
生山楂对于高脂血症、冠心病、痰瘀类型的高血压有效果,推荐一个预防保健方:生山楂30克,丹参60克、葛根30克、三七45克,打粉混合,一次6克,一天两次冲服。
山楂使用禁忌
不能空腹食用:山楂含有大量有机酸、果酸、山楂酸,与胃酸结合容易形成胃石。
再一个,山楂会使胃酸猛增,对胃粘膜造成刺激,导致胃痛、胃胀、泛酸。消化道溃疡、糜烂性胃炎等不宜使用。
食材搭配不宜:山楂不能与猪肝同食,山楂含丰富V-C,猪肝含铜铁锌,能促使V-C氧化。
山楂不能与黄瓜、南瓜、胡萝卜同食,山楂含有V-C分解酶,会降低食材营养价值。
山楂不能与海产品一起吃,容易形成鞣酸蛋白,引起便秘、腹痛、恶心呕吐。
3、正本清源讲中医
水、湿、痰、饮均为水液代谢障碍,稠厚者为( ),清稀者为( ),更清者为( ),弥散者为( );湿聚成( ),积水成( ),饮凝为( )。
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