杏林早报 | 清凉一夏——如何制作清热解暑的绿豆酸梅汤
炎热的夏季,酷暑难耐,容易引发中暑等健康问题。夏季的饮食应以清热解暑、生津止渴为主。
而在中医食疗中,绿豆和酸梅都是常见的药食同源食材。
它们各自具有独特的保健功效,而将绿豆与酸梅搭配使用,则能发挥更好的清热解暑、生津止渴作用,今天就给大家讲讲如何做酸甜可口的绿豆酸梅汤。
1、绿豆酸梅汤的制作方法
材料:绿豆50克,酸梅5颗,冰糖适量(可选)
制作步骤:
1.将绿豆洗净,浸泡1小时。将浸泡好的绿豆放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮30分钟。
2.加入洗净的酸梅,继续煮10分钟。根据个人口味加入适量冰糖,煮至冰糖溶化即可。
3.待温热或冷却后饮用。
2、绿豆酸梅汤的作用
清热解暑:绿豆和酸梅都具有清热解暑的作用,能有效缓解夏季的暑热烦渴,防止中暑。
生津止渴:酸梅生津止渴,绿豆汤可以缓解口干舌燥,特别适合夏季饮用。
健脾开胃:绿豆健脾和胃,酸梅开胃消食,两者搭配能促进食欲,改善消化功能。
利尿消肿:绿豆利尿消肿,帮助排除体内多余水分,减轻水肿。
抗疲劳:酸梅中的有机酸有助于缓解疲劳,绿豆的高蛋白质和多种维生素矿物质能补充营养,恢复体力。
调节情志:酸梅疏肝理气,绿豆的清热作用能帮助平衡情绪,缓解压力。
适用人群:绿豆酸梅汤适用于大多数人群,尤其是以下人群:
夏季消暑:在炎热的夏季需要在户外工作的人,绿豆酸梅汤能有效清热解暑,防止中暑。
食欲不振:夏季或脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良者。
疲劳乏力:长时间工作或运动后感到疲劳的人群。
情绪不稳:肝气郁结引起的情绪不畅、压力大的人群。
注意事项:适量饮用:绿豆性凉,脾胃虚寒者应适量饮用,不宜过多。孕妇慎用:孕妇饮用前应咨询医生,以免引起不适。
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