杏林早报 | 冬天怕冷,水果不妨这样热着吃,还能润燥止咳、健脾开胃
1.冬天能不能吃水果?
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冬季面对琳琅满目的水果,冬枣、橘子、甘蔗、梨、苹果,颜色诱人、鲜甜可口、营养丰富,试问谁不爱呢?
但有些中医基础的人都知道,多数水果偏寒凉,吃的不对,容易加重身体的寒湿。那冬天可不可以吃水果?如何选择适合自己的水果?
既然冬天想吃水果,那吃法就一定要符合冬季闭藏、温补以及阴阳调和的养生原则。
2.这3种水果热着吃更适合
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水果整体属寒性或平性,不太适合天冷或是感冒时吃,但有些水果通过加热熟吃,不仅寒性会削弱,而且食疗效果翻倍。
01 蒸苹果
俗语说:“一天一苹果,医生远离我”。苹果性味甘、酸、凉,健脾胃、消积食。天冷的话,建议蒸熟了吃。
苹果蒸熟以后,健脾、养胃、消食的能力更强。并且蒸熟后,苹果的纤维软化,对胃肠道的刺激就更小,即便是脾胃虚寒的人也可以适量吃一些。
【做法】取1个苹果,洗净后对半切开,去掉根蒂和内核,切成小块放入碗中,入锅后大火蒸5分钟左右。
除了苹果,冬枣也可以蒸着吃,对高血压、动脉粥样硬化病症有很好的缓解作用,还可以健脾养胃、保护肝脏、防治骨质疏松和贫血、保护肌肤。
02 烤橘子
冬天的橘子果肉鲜美、酸甜多汁,含水量很高,能生津止渴、理气化痰,对食少、口淡、消化不良有所帮助。
橘子烤着吃止咳作用更突出。橘肉本身不止咳,但通过热力的作用,橘皮、橘核“止咳”的挥发油会被一起带到橘肉中,于是烤橘子也就有了止咳的作用。
如果你感冒后残余有咳嗽,或刚刚被寒风呛到开始咳嗽,都是肺在散寒的表现,可以尝试一天吃两个烤橘子辅助调理。
另外,像是香蕉、甘蔗、梨都可以烤着吃,润喉护嗓,而且经过炙烤,果皮的营养物质也被统统赶到了果肉里。
03 柚子水
柚子,消食、去肠胃气,清甜爽口,因其皮厚、肉多、耐储藏,有着“天然水果罐头”的美名。冬天阳气内收,容易燥,滋润养阴就很重要,不妨泡点蜂蜜柚子水喝。
【做法】取一瓣柚子,把肉剥下来置于杯中,用勺子捣碎,泡上热水,水温后加蜂蜜调味即可,酸甜交融,口舌生津,味道好极了。
除了蒸、烤、泡水,我们还可以尝试熬粥、煮汤、炖肉等等,给水果加热最大的好处在于改善了生冷的问题。
一些食欲不振,胃肠功能比较弱的朋友,吃点水果就容易肠胃不舒服,但是熟吃就可以避免这个问题,虽说少了点维生素,但是能得到水果的很多好处,滋润甘甜,心里也是美滋滋的~