杏林早报 | 年关将至,喝好一碗汤,益气强身、防感冒,健康过好年
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01北方过小年啦
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今天就是北方的「小年」了!春节临近,从小年开始便早早着手准备:祭灶神,吃灶糖,剪窗花,洗浴除尘,是每年年末的约定俗成。
「小年」,意味着旧岁即将结束,也拉开了春节的序幕。很多朋友,要么已经踏上了返乡之旅,路途奔波在所难免;要么开始筹备春节的人情往来,匆匆忙忙,琐事缠身。
此时,仍然不可掉以轻心,穿暖吃好,增强自身的免疫能力仍然十分必要,抵抗力强了,才能远离外邪侵扰,少感冒、少生病,过年期间不给自己和别人添麻烦。
今天,给大家推荐一款「石斛鲜鸡汤」,学会了就煲给家人喝,为春节期间的健康保驾护航。
02喝好一碗汤,健康过好年
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食材:鸡半只、石斛3克、西洋参5克、生山楂5片、虫草花5克、红枣3枚,生姜片、食盐适量
步骤:
1.鸡肉洗尽、切块、焯水,再放入砂锅,加水适量;
2.加入其它食材和姜片,大火煮开后,转小火慢炖,炖至鸡肉熟烂,加调料调味即可。
石斛壮骨补虚,能补五脏虚劳和养阴,《神农本草经》说它“久服厚肠胃,轻身延年”。
现代药理学研究分析表明,石斛茎的黏性物质主要是水溶性多糖,有助于增强免疫力。
西洋参,补益气血,扶正气,性凉而补,“凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”,故补而不燥是西洋参的特别之处。抗疲劳、强壮体魄;补充人体所需,也有助于提高机体免疫功能。
虫草花,性味甘平,不燥不热,营养价值极高的滋补类食材,能调理体质、延缓衰老。
山楂,消食健胃、行气散瘀,汤里放点山楂,可以让肉炖的更软烂,还能解腻助消化,对脾胃很友好;红枣,补益气血,还能调味,令鸡汤清甜爽口,滋味更鲜浓。
这碗汤不仅充分吸收了石斛、西洋参的药效营养,能补中益气、养阴生津、恢复体力,食材合理搭配,还最大化发挥了鸡汤的美味。
这个时候每喝一口,都是满满的能量,正气养足了,不给外邪乘虚而入的机会,健康好过年~