杏林早报 | 春分,最适合帮身体纠偏!多吃这些春菜,平肝又清火
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01 春分,平衡身体阴阳的关键时期
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马上就要迎来「春分」节气了,北国的春天才刚刚起了个头,江南所有的绿意花开已繁盛。春分,平分了四季,这也是调和阴阳,平衡身体的最佳时期!
春天对应肝,是肝气升发之时,但要注意防止肝气太过、肝阳上亢。每到这个时节,易上火、脾气暴躁、头晕、血压不稳,血压升高的人就多了起来,这都是肝阳上亢惹的祸。
如果肝气太过、肝阳上亢,人除了脾气急躁易怒,还会影响脾胃功能,所以此时养生宜平肝阳。趁着春菜正鲜,不妨蒸一笼麦饭吧~
02 挖一把野菜,蒸一笼麦饭
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春分时节,春的一切正鲜嫩水光,是吃春菜的好时机,苜蓿、荠菜、小芹菜正当季,大自然只在这个时候长出春菜,也最适合这个时候来吃。
当令之食,一定最益当令之脏。这时候吃春菜,一来是好吃,再一个就是,可以应时养生平肝阳。
苜蓿:是我国古老的蔬菜之一,含有维生素K、维生素C、维生素A,其中维生素K含量在蔬菜中最高,维生素K可以止血。中医认为:苜蓿可清脾胃之热,清肝胆之热,利尿消肿。
荠菜:又名“护生草”,“净肠草”,中医认为可以清热解毒,利尿消肿。古人最初吃荠菜的记录是诗经《国风·邶风·古风》曰:“谁谓荼苦,其甘如荠。”
小芹菜:清肝火,平肝,解表,透疹。
平时大家都是单个野菜做着吃,今天咱们把这三种野菜合着一起做,功效也更好,这也是陕西、山西一带特别常见的吃法,那就是「蒸麦饭」。
食材:苜蓿、荠菜、小芹菜合起来用到500克,馍花(前一天的馒头4个揉碎),面粉100克
做法:馍花、面粉、野菜,再加适量水和在一起,捏作一团,松则散开,上笼蒸20分钟
食用:可以加葱、姜、辣椒,炒一下食用;也可以用蒜泥、醋汁拌着吃。
这些春菜都是一期一会,是春天给我们馈赠!趁着春光大好,摘一把野菜,蒸一笼麦饭,留住春天的美味。
还能食疗养生,帮助身体纠偏,平衡阴阳,预防当下高发的疾病,真的是两全其美~