杏林早报 | 夏吃姜,保健康!生姜最养生的吃法,制作简单,看完就会
◎图片由摄图网授权
01、醋泡姜
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天热了,贪凉饮冷是常事,吃寒凉食物,长久待在空调房里,又缺少运动,既耗伤身体阳气,还伤脾胃,湿气也容易趁虚而入,所以整天都显得没有精神,也没有食欲。
这个时候,不妨吃点「醋泡姜」,升阳醒神、温暖脾胃、祛寒湿、开胃,食疗效果很不错。
02、醋泡姜,做法很简单
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醋泡姜做法:
1.选择新鲜的姜,洗净切片,放入干净的瓶中;
2.倒入米醋,将姜片淹没,盖上盖子密封保存;
3.再将瓶子放入冰箱保鲜,5天后即可食用。
这里的姜,最好选择鲜嫩的仔姜,口感更清新爽脆,且不会太辛辣;吃的时候可以拌入少许蜂蜜,甘酸爽口,口感更好。
生姜味辛,具有升发之性,为补阳佳品,具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效。它既是调味也是药,是厨房里最常见的养生食材,中医的药方里,以姜为佐使之药的也比比皆是。
对于阳虚的人,直接补阳容易上火,还补不进去。搭配酸温、活血的醋,再一收敛,使姜性变得平和,也就避免了上火。一升一降,阳气得升、浊气得降,还能有效地清理痰湿浊气,让身体恢复平衡。
醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,既能提升肝阳之气,还能疏肝。
03、阳虚、痰湿重、脾胃弱,都适合这样吃
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醋泡姜为经典温通食疗方,全方有温补脾阳、调脂消食、行气散寒及敛气止痛之效,适合脾胃虚弱者持之以恒地用以养阳、行气。
夏天的早晨,取上3片醋泡姜,可以直接吃,也可以佐餐食用,酸香甜脆,既升阳气,又温养脾胃,还能开胃醒脾,促进唾液分泌,达到“唤醒身体”的目的,这种感觉很奇妙。
阳虚、痰湿体质,最适合用它调理身体;脾胃弱的人,胃寒,消化不好,尤其到了夏天,吃的东西普遍又比较凉,肚子经常会不舒服,可以持续吃醋泡姜哦。
注意:阴虚火旺者慎用;有发热、呕吐、口臭、痔疮等疾病,也应忌食醋泡姜。