杏林早报 | 夏吃鸭肉,滋阴补虚,清热祛火!这样煲汤喝,实在太香了
作者:小编
发布时间:2023-08-02
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◎图片由摄图网授权
夏日里,许多人胃口差,茶饭不思,更别说吃肉了。但热天能量消耗大,为了有足够的精力对抗酷暑,适当进补很必要,最好能吃点肉。夏日吃肉,首选鸭肉。
俗话说“防苦夏,多吃鸭”,鸭富含高蛋白等营养成分。另外,鸭属水禽,其性偏寒,可补虚生津、清热凉血、利湿,非常适合容易上火的夏季用来清补。
相比较肘子肉、猪头肉以及猪蹄等肉类,鸭肉脂肪含量适中,分布均匀,易于消化,味道鲜美,夏天吃,还有增加食欲的作用。
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《随息居饮食谱》说鸭肉能:"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊”,《别录》曰:"(鸭肉)补虚除热,和藏府,利水道。”
总结下来,鸭肉的滋阴清热功效非常显著,尤其适宜于阴虚火旺之人。
有低热、食少便干、咽干口渴、水肿、盗汗、遗精,及女子月经量少者,可以常吃鸭肉。