杏林早报 | 这张饼不一般,能健脾胃、化痰消积,脾虚之人要多吃
◎图片由摄图网授权
01、气虚容易生痰
◎图片由摄图网授权
人到达一定的年龄,生理功能就开始走下坡路,要是再保养不当,很容易出现气虚的问题。一旦气虚,不能行痰,会让痰气郁结,胸胁满闷。
中医讲,“百病多因痰作祟”,很多现代病,比如说三高症、中风、心脏病、脑血栓等,都与痰邪有一定关系。
如果已经出现了气虚痰盛的轻微症状,今日推荐一款「食疗小饼」,日常多吃,会起到一定的调理效果。
02、一张薄饼,健运脾胃,补心益肾
◎图片由摄图网授权
这个食方来自民国医家张锡纯《医学衷中参西录》,人生百年为期,古时候称百岁为“期颐之年”,张锡纯取此方为「期颐饼」,意有所指。
食材:
面粉250克、生芡实180克、鸡内金90克、白糖适量。
做法:
1.先将芡实用水淘去浮皮、晒干、打成细粉;
2.将鸡内金焙黄,轧细打粉,置盆中用开水浸泡6小时;
3.再把芡实、白面、白糖置于鸡内金的盆内,用所浸原水揉和面粉;
4.把面团擀成极薄的小饼,烙成焦黄色即可食用。
注意:血糖高的人群,不要放白糖。
鸡内金,补助脾胃,运化饮食,消磨瘀积,食化积消,痰涎自除;面粉,由小麦制成,营养丰富、养心益气。
痰涎壅盛的问题,一来由于脾胃气虚,水湿停聚则生痰;二来下焦虚惫,气化不摄,痰涎随冲气上泛。
方中芡实“一石二鸟”,能够同时作用于脾肾两脏,不仅能补中焦脾胃之气,还能敛涩固肾气,统摄下焦气化,算是对气起到“开源节流”的作用。
另外一点,芡实与麦面同用,一益肾,一补心,使心肾相济,水火相济,则痰气自平。白糖则能补中益气,补胃益肺,还能起到调味的作用。
烙饼食用,补中寓通,攻补兼施,脾胃功能好了,气补上了,痰的问题解决了,好多不舒服的症状也能慢慢得到缓解。
这款小饼子,如果觉得口感偏硬,把它当做小零食,偶尔食用;如果胃口较好,做成主食,随餐食用。也可以根据个人口味,卷入喜欢的食材、涂上酱料,口感会更好。
气虚痰多的朋友这样吃,可以改善症状。健康的人偶尔吃一吃,可以健脾胃、消积化瘀,保健效果也不错~