谷雨丨一捧樱桃一壶春茶,是四月的赠礼,当心生欢喜
2021年 4 月 20 日 星期二
谷雨
谷雨是春天的最后一个节气, 唐朝诗人孟浩然的《春晓》描写的正是这段时间,“春眠不觉晓,处处闻啼鸟。夜来风雨声,花落知多少。”小时候只觉得背起来朗朗上口,长大后细细品味方能领会其中意境。
当时作者隐居于湖北鹿门山,暮春时节,春光明媚,山色黛青,天刚破晓就有鸟儿婉转鸣叫,而夜里东风唤雨,打落一地春花,空气里,还散发着青草混合泥土的清新味道……
谷雨就是这样,先要有风,紧接着风就会为人们送来及时雨,一年中的第一场大雨通常都下在谷雨时节。我们说“清明下种,谷雨下秧”,因为清明天气暖和了,旱地就可以播种了;而谷雨送来了丰沛的雨水,水田就可以下秧了。
此时的鸟儿们也不闲着,或是飞或是鸣都是在催促着人们珍惜春光快点春耕,对此清朝散文家姚鼐有诗云:“布谷飞飞劝早耕,舂锄扑扑趁春晴。千层石树通行路,一带山田放水声。”
水田要下秧,先得耕田,放水。此时的田野里、池塘里,蝌蚪也孵化出来了,除了放水声,还有一片蛙鸣声,活泼又热闹。
谷雨三候
一候萍始生,二候鸣鸠拂其羽,三候戴胜降于桑。
〔 萍始生 〕萍,与水相平故曰萍。谷雨后降雨量增多,以萍为代表的水生植物开始春生。农历阳春三月,是萍水相逢的时节。
〔 鸣鸠拂其羽 〕鸠,就是布谷鸟,布谷鸟拂羽飞行,仿佛在催耕。诗云:鸣鸠拂其羽,四海皆阳春。
〔 戴胜降于桑 〕春天是繁殖的季节,戴胜鸟在桑树上筑巢孵育雏鸟。这里特别强调桑树,恰好能体现桑对于我们农耕民族的重要性。
谷雨花信风
一候牡丹,二候荼蘼,三候楝花。
〔 牡丹 〕“谷雨三朝看牡丹”,谷雨后三天是赏牡丹的最佳时间。牡丹华贵、大气,其苞片为5,萼片为5,通常又在5月盛开,按中国人的思维,有花中九五之尊的隐意,所以刘禹锡说“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”。
当年武则天将牡丹引入宫廷栽植,后来唐玄宗和杨贵妃在赏牡丹时,李白写出了“云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓”的诗句,诗是受命而作,夸人夸得如此脱俗,果然是诗仙!
在《红楼梦》第六十三回,群芳夜宴,大家占花名助兴,宝钗擎的签便是牡丹,题词为“艳冠群芳”,跟宝钗才貌双全的形象颇为相符,也颇有深意。
〔 荼蘼 〕荼蘼(tú mí)花又名佛见笑、百宜枝,也是一种颇受文人青睐的花,其中吟咏荼蘼花的诗句又以“开到荼蘼花事了”一句最为出名。
同样在《红楼梦》第六十三回,麝月擎的签就是荼蘼,题词“韶华胜极”,荼蘼开时百花都已绽放,春季芬芳确实韶华胜极。
〔 楝花〕楝(lian)花花期在春尽夏来之时,是二十四番风信花的最后一花。二十四番花信风上说,所有春花中,楝花扮演的是殿后将军的角色,楝花开罢,整个春天的花事也就结束了。
春风不燥,花开正好,选一个晴天,约上三五好友,出门尽情游玩吧!
在此时,寒潮已结束,气温稳定了,基本上不需要再春捂,女性朋友们可以放心换上春装,好好美丽一番了,在四月放飞心情,才不枉费大自然在这个季节的绚丽绽放。
当然这是一个多雨的时节,春雨如恩诏,这个时候的雨是上天的恩赐,每一滴都有它的功德,田间初插的秧苗、地里新种的作物,都需要它的滋润才能茁壮成长。
人是自然界的产物,所以我们要吃时令食物,在不出门的雨天,就在家品尝春天的味道吧!在谷雨时节,大自然赐予我们的主要有香椿、樱桃、谷雨茶、槐花等。
北方吃香椿
在北方,谷雨前后是吃香椿的最佳时机。这时候的香椿叶芽肥厚,营养价值高,其丰富的微量元素对中老年朋友特别好,另外香椿还有助孕、抗肿瘤的作用。
我们知道芳香燥湿醒脾,而香椿香味浓郁,又有健脾开胃、增强食欲的作用。但它是发物,所以食不可过量,有皮肤疾病、过敏性疾病以及过敏体质的人慎食。
香椿芽拌豆腐
·【食材】鲜嫩香椿芽、嫩豆腐、香油、味精、食盐。
【做法】
1、将嫩豆腐切成小方块,放入加了盐的开水中焯一下,捞出沥干水分,装盘;
2、洗净香椿芽,焯水后捞出,过凉水,挤干水分,切成碎末;
3、用适量的香油、味精、食盐加凉开水,勾兑成汁;
4、将香椿芽碎末撒在已经装盘的豆腐上,均匀淋上第4步勾兑的汁即可食用。
南方吃樱桃
樱桃是一年中第一波时令水果,在南方,此时已经可以吃上新采摘的樱桃了。
随着谷雨的结束,就要立夏了,而夏天是心气当令,我们养生的重点就会从养肝转移到养心上来。
而樱桃被称为“心之果”,活血暖心补阳气,在夏天将至未至的时候吃它最好了,有中医未病先防的智慧在里面,从这也可以看到大自然对人类的恩赐,什么都替我们想好了,大自然是人类真正的母亲!
随着国外货车厘子进入国内市场,很多人喜欢这种大樱桃,又大又甜,吃着解馋,但小编似乎更稀罕我们本土的那种小樱桃。
从同学家的樱桃园挖回一株小苗苗,根部还带着一坨泥土,栽种在自家院子里,过两年就可以吃上樱桃了,虽然个头小,但却余味悠长,摘一小把,就可以快乐一整天。
在小编的记忆里,这种小樱桃,就是童年时春天的味道……
谷雨茶
“谷雨宜晴花乱开,一壶春色聚书斋”,这是宋末元初文学家仇远的诗句。“一壶春色”便是一壶谷雨茶了。
在影视剧中,我们常常见到讲究之人爱喝明前茶(清明前采的茶),是因为明前茶产量少,价格金贵。
就养生而言,明前茶偏寒凉,我们大多数人更适合茶性平和、不那么寒凉的谷雨茶,而且谷雨茶更耐泡,可持久留香。
春季阳气升发,绿茶还有平肝的作用,适当喝点谷雨茶可缓解肝阳上亢或者肝火上炎的症状。另外,适当饮茶也是春困的应对之策哦。
在向阳的书房里,不妨也泡“一壶春色”吧,看看书喝喝茶赏赏景,怡情又自在!
槐花
槐花对于北方人的意义,应该和榆钱差不多吧,在荒年是为了救命,在当今盛世吃槐花就是一种刻在基因里的情结了。
槐花盛开在每年4、5月,花期只有半个月,每每这个时候,对于身在外地的北方人来说,乡愁就是一张高铁票,我在这头,槐花在那头。
就食疗价值而言,槐花味苦性微寒,归肝、大肠经,具有清热、凉血、止血、降压的功效,适用于风热目赤以及高血压、糖尿病等患者,但脾胃虚寒之人不宜多食。
槐花麦饭在北方几乎家家会做,而且每个地方都有自己的做法,神圣不容侵犯,今天我们主要介绍槐花炒鸡蛋的做法。
槐花炒鸡蛋
·【食材】洋槐花、鸡蛋、彩椒、食用油、食盐。
【做法】
1、将洋槐花洗净备用、彩椒切丁、鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀;
2、热锅凉油,将洋槐花、彩椒下锅炒制五分熟,加入蛋液与其充分融合,翻炒至金黄即可。
为了避免误食,不认识洋槐花的小伙伴们就不要去采摘了。从小采摘惯了的小伙伴也要适当手下留情,倒不是小编惜花,只是蜜蜂还要采花酿蜜,槐花蜜可是清甜一绝哦!
《吕氏春秋·尽数》指出:“天生阴阳寒暑燥湿,四时之化,万物之变,莫不为利,莫不为害。圣人察阴阳之宜,辨万物之利,以便生,故精神安乎形,而年寿得长焉。”
健康的人更懂得顺应四季规律,春生、夏长、秋收、冬藏,提前掌握阴阳变化的规律,积极主动地预防,才是聪明人的做法。