杏林早报 | 立春:万物生长时,借助发陈的力量,把肝气升起来
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草木破土,有新绿;
万物初生,有新喜。
世间无限喜悦,
都沒有春来更让人雀跃。
暖阳、碧水、桃花、新芽、希望,
一切美好的事情,皆在悄悄酝酿。
今年的立春刚好在春节里,
三两声爆竹响,大红灯笼高高挂,
满眼的年味,皆是人情、暖意。
Part.01 春日在即,万物更生
今日立春。立,是“开始”之意;春,代表着温暖、生长。万物肇始,万象更新,一切都回到了原点,一切也如同初见,带着人生可期的安宁。
四季风景,春最得人心。立春后,虽然寒冷犹在,但春意已在消融的冰雪中渐渐发芽,地下的小动物开始蠢蠢欲动。
迎面吹来的风,仍冷,但已没有了刺骨的寒意,一切都将充满勃勃生机,故名“立春”。
宋代张栻《立春偶成》曰:“律回岁晚冰霜少,春到人间草木知。便觉眼前生意满,东风吹水绿参差。”
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阳气回升,春回大地,草木最先知晓。眼前只觉一片生机盎然,东风吹来,水面绿波荡摇,万物复苏,皆是春天归来的前奏,一年四季的序幕,也由此拉开。
Part.02 一年之计在于春,播下“希望”的种子
北方的春,要来得晚一些。这时节,也许草木未萌,冰雪未消,风仍凛冽,眼前的一切,分明还是冬天的气象和风骨。
但没关系,只要日历翻到了“立春”,春色便会一点一点往外冒。不信你看,尽管尚处于春节里,走在故乡的小路上,仍能隐隐约约看到一丝丝春意钻过了山石的缝隙,冒出了头。
这份色彩和倔强,也让我们的心灵长养出无限生机,播下“希望”的种子。
一年之计在于春。古时,每至立春时节,天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,无比隆重。另外,还有“鞭春”的习俗。
通过这些活动,提醒农人,春天已到,应该不违农时,及时播种谷物,祈愿一年五谷丰登,国泰民安。
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自立春后,我们就可以尽情享受在肆意的春光里,暖阳下,迎芬芳。在这份春回的温暖中,开启一整年的计划。
Part.03 立春养生:当养肝气升发
“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。“
——《黄帝内经》
一口春饼,春光乍泄
中国人喜爱春天,是从吃开始的。年关几日,顿顿鸡鸭鱼肉,却从立春开始,便不约而同地寻觅起早春的蔬菜。
诗人杜甫在《立春》中讲“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时;盘出高门行白玉,菜传纤手送青丝。”
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春季的时令蔬菜很多,春韭、春笋、香椿芽、茼蒿、荠菜、芹菜、生菜、菠菜……碧莹莹的一大把,看着就有生之喜悦。把这些鲜菜置于盘中,叫“春盘”,包裹起来,即为春饼。
春饼,盛行于北方,一种用白面烙成的双层荷叶形的饼,吃的时候,将其揭开,在内面涂上酱料,再放进肉丝和春令鲜菜。
《关中记》说唐人“于立春日作春饼,以春蒿、黄韭、芽包之”,并将它互相赠送,取迎春之意。脆薄的春饼,一口咬下去,春光乍泄,满口都是春天的气息,还能涤荡肠胃,让人神清气爽。
多吃豆芽,助力肝气升发
《黄帝内经》曰:“春夏养阳,秋冬养阴”,春季要养阳气升发。中医学认为:“肝气主升”,“肝与春季相通应”,所以立春当养肝气升发。
豆芽是种子,得天地精华,具有超强的生发力量,寓意立春升阳,让我们身体的阳气如同幼芽一样展现活力,助力肝气升发。
春饼里,最常见的就是豆芽。此外,我们还可以用炒、凉拌,或者煮芽菜汤,怎么吃都好。
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豆芽通过种子发芽,会产生丰富的维生素,因此芽类蔬菜有“活体蔬菜”之称。黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽,都可以给餐桌带来丰富的营养。其中,黄豆芽的微量元素含量优于其它芽,算得上是“早春第一菜”。
研究证实,黄豆芽中蛋白质含量约为36.3%,还富含铁、磷、钙等人体必需的矿物质及维生素类,被誉为食物中的“脑黄金”。
通神饼:唤醒阳气、排出浊气
春养阳,既然要为身体升发阳气,饮食就宜选用辛温、发散之品,比如姜、葱、紫苏、香菜等。尤其是辛味的食物,吃了之后会感觉全身毛孔被打开,阳气被一点一点唤醒。
最主要的是,辛味还有发散的作用,整个冬天我们都躲在家里没怎么活动,阳气、气血郁了一冬,再加上春节这几天胡吃海喝,五脏六腑中窝藏了很多浊气,刚好可以借着辛味发散,一举两得。
《清家山供》里有一个辛味小食方「通神饼」,用的两样食材,分别是我们生活中最常见到的姜和葱。
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生姜是辛味食物的代表,能温中、行气、发散,吃一点姜,即是对阳气的一种暖护,也能帮助身体驱寒。虽然立春了,但是天气仍有寒冷,刚好可以借着生姜辛温的能量来升阳。
葱也是辛味的食物,功可解肌发汗,散风寒,通阳利气,行瘀止血。与姜不同,葱茎是中空的,因而有通气的作用。《本草新编》里说:“盖葱空中而善通气,通气即通脉也。”
《山家清供》里通神饼的原方:“姜薄切,葱细切,各以盐汤焯。和白糖、白面,庶不太辣。入香油少许,炸之,能去寒气。”我们不妨这样来做:
食材:姜100g、大葱150g、白糖少许、面粉200 g、香油少许、食用油适量
做法:
1. 姜和葱切成细丝,用放了盐的热水焯一下。
2. 把姜、葱捞出后,掺上白糖、面粉,加入少许香油,均匀的混合在一起,以削减姜葱的辣性。
3. 炒锅内倒入适量食用油,烧至8成熟,用小勺挖取少许姜葱面团,放入锅中油炸,两面煎至金黄即可。
做好之后的通神饼,外表酥脆,姜香味儿十足,既能唤醒阳气、升发肝气,又能排出郁了一冬的浊气,吃完浑身通透,真的很过瘾。
我们可以煮点粥搭配,吃一口饼,再喝一口粥,这样的早餐,真的是超级妙啊。
立春“伸懒腰”:疏通三焦气机
今天,再教大家一个特殊的“伸懒腰”的方法,是八段锦中的第一式「双手托天理三焦」,这个动作看似简单,但它可以帮我们疏通三焦气机,令肝气升发没有阻碍。
三焦是人体元气通行的通道。元气从下焦肾中,通过三焦通道上行,分布于人体的五脏六腑,激发、推动各个脏腑的功能活动。
三焦通行的元气,影响着身体所有气的升降出入运动,肝气升发就是其中之一。
立春后的早晨,我们不妨在院子里练一练八段锦,着重做做这个动作,畅通三焦之气,让肝气顺利升发。立春养得好,身体根基就稳了,今年就不会荒废。
动作要领:
1.自然站立,两臂下垂,目视前方;
2.两臂由身体两侧慢慢上举,至头顶上方时,十指交叉相握,掌心向下,目视上方;
3.头向后仰,翻掌心向上,用力上托,臂肘挺直;同时两脚跟上提,离地约1寸;
4.掌心翻向下,十指松开,两臂从左右两侧徐徐降下;
5.两脚跟缓缓落下,恢复原本姿势。
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春和景明,见春光,感春时,万物皆有物喜,人亦有无限生机。所有的心事,皆如春风解冻般烟消云散。
阳和起蛰,品物皆春!春已来,祈愿,人世可期,人情可待。