杏林早报 | 蜜制金桔,妙变止咳化痰小能手!酸甜开胃,超好吃
◎图片由摄图网授权
01 金桔,象征着吉祥
◎图片由摄图网授权
时间匆匆过,一晃就到了初六,春节假期即将进入尾声。做生意的,大多在今天准备开市,这个时候的果盘里,一定要放上圆滚滚、金灿灿的「金桔」。
“桔”和“吉”相通,有吉祥如意、大吉大利的寓意;“金”寓意财,金桔颜色为金黄色,就像是黄金一样,象征着财源滚滚、招财进宝。
金桔不仅看着喜庆,它更像是酒足饭饱之后的“救星”,一口咬下,微酸清甜的香气在唇齿间荡漾开来,消油腻于无形,身心舒畅。吃下一颗,仿佛也寓意着一年的平安喜乐。
02 金桔理气、止咳,超适合这三类人
◎图片由摄图网授权
金桔性微温,味甘酸,微辛,入肺、胃经,可以生津、开胃消食、化痰止咳,柑橘类大多有此类功效,不过以金桔的止咳效果更优。
《随息居饮食谱》曰:“(金桔)甘温醒脾、下气辟秽、化痰止咳、消食解酒,可糖腌压饼。”
此外,金桔带着一股芳香之气,吃一口,理气清爽,又不伤脾胃,所以它还有着疏肝解郁之效,可以助人平心顺气。
金桔尤其适合这三类人群养生:心情不好、喉咙里总感觉有痰气;寒性咳嗽、咯痰,痰清稀色白;吃撑了,饱腹难耐。
02 金桔,怎么吃更好?
◎图片由摄图网授权
吃金桔比较省事儿,洗干净后,可以连皮吃;或者将金桔切片,晒干,泡饮即可。
如果胃里受了寒,取4片金桔、2片生姜煮水喝,热气腾腾的金桔水,暖胃止痛,再好不过了。
这里推荐一款好吃「金桔蜜饯」:
做法:
金桔500g、冰糖150克、粗盐适量、蜂蜜适量
做法:
1.金桔泡洗干净后,去掉蒂;切成两半,去掉籽;表皮用牙签扎上小洞,扎得密集些
2.用适量粗盐腌渍1小时,让盐味入到金桔里面去
3.准备不粘锅,加入水、冰糖
4.冰糖融化之后,倒入金桔,慢火熬制30分钟,直至金桔变软变粘稠
5.熬煮过程中适当搅拌,避免粘锅
6.最后加入少量蜂蜜、少许盐,搅拌均匀,装入玻璃瓶,密封存储,随即取用
做成蜜饯后,可以直接吃,也可以冲水喝,止咳化痰、消食开胃,还能顺气,心情都跟着愉悦起来。
早上给自己冲一杯金桔茶,口感酸甜、芬芳四溢,被这味道充分唤醒、治愈,开启活力满满的一天~