杏林早报 | 小雪:巧借山药补正气,改善咳嗽和气喘,预防呼吸系统疾病
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01 今日小雪
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今日,我们迎来了冬天的第二个节气「小雪」。《月令七十二候集解》:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。” 虽然季节上早已立冬,但小雪过后才算真正的寒冬。
有些年龄大的人,平常就有咳嗽、气短之症。进入小雪节气后,天气渐冷,气温一低,寒邪一旦伤及到肺,咳嗽就会加重,容易出现慢支气管炎、肺气肿的咳嗽、气短等呼吸系统疾病。
此时养生宜潜肾气、益肺气,今天推荐一款养生食疗妙品「怀山药」。
02 巧用山药,肺、肾同补 ◎图片由摄图网授权 说到山药,我们都知道它是健脾胃的,很少听说可以治疗咳嗽。为什么山药可以治疗咳嗽呢? 实际上,山药治疗气喘咳嗽由来已久。医家张锡纯善用山药,他有一个著名的方子叫「薯蓣饮」,就是用怀山药煮水喝治疗咳嗽。 他的著作《医学衷中参西录》讲:“山药之性,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩,是以能补肺补肾兼补脾胃。”除了大家耳熟能详的健脾胃的功效,山药还归肺、肾经,既可补肺气,滋肺阴;又可补肾气,滋肾阴,还兼有收涩之性。 呼吸的过程当中,肺为气之主,肾为气之根。呼吸是靠肺和肾这两个脏器协同完成的,山药补肾气、益肺气,因此,用来防治咳嗽、气短等相关呼吸系统疾病很不错。 张景明教授在临床中,对于肺肾亏虚的久咳虚喘的患者,也经常会用到山药。由此可见,“冬吃山药,胜似补药”。 03 两款山药食疗方 ◎图片由摄图网授权 南方有小雪吃糍粑的民俗,今天教大家做一款「山药糯米糍粑」。 食材:山药1根(铁棍山药)、糯米粉150克、牛奶100克、白糖适量、玉米油适量、椰蓉适量、豆沙适量 做法: 1.铁棍山药较为绵软,适合做糯米糍,去皮、切小块下锅蒸熟; 2.将蒸熟的山药倒进料理机,加牛奶打成糊之后倒进碗里备用; 3.碗里加入糯米粉、白糖、玉米油以及少些干粉均匀搅拌,并将其搓成长条,切成等份; 4.将豆沙搓成小圆球,糯米面团搓圆、压扁,再包上豆沙收口,搓成圆形; 5.下入蒸笼,开大火蒸十分钟,取出蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下,沾满椰蓉,好吃的山药糯米糍就完成啦。 食材:怀山药30克(鲜品)、核桃仁6枚、补骨脂粉6克。 做法:补骨脂属果实类,不要熬;锅中先下入山药和核桃仁,煮开之后再放进补骨脂粉,煮至山药熟即可。 核桃仁,温补肾阳,还可补肺气,对于肺肾亏虚的咳喘患者尤其适用。它本身也是常见的食材,作用较为和缓,很适宜于平时养生保健。 补骨脂,味辛、苦,性温,归肾、脾经。温补肾阳,纳气平喘,温脾止泻,对于年长体弱或肾阳虚衰、肾不纳气导致的虚喘,可起到标本兼顾的作用。 今天学会了两款山药食疗方,兼顾了脾、肺、肾这三个脏腑,把肾气和肺气都补上了,对于咳嗽、气喘能起到一定的调理保健之效,防治呼吸系统疾病,不妨试试吧~
喜欢喝粥的朋友,也可以试试这款「山药粥」,做起来更简便。