杏林早报 | 5个润燥养阴的食材,轻松搞定秋天常见的干燥、心烦和便秘
01、秋燥来袭
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再过一周就到秋分了,很多朋友已经明显感觉到了秋燥,尤其是本身阴虚之人。
总觉得口干、嘴干、干咳,喝水也不解渴,伸出舌头一看,舌苔中间好干,明显缺津液,还有的人会便秘,大便干,难下……多因燥伤了津液。
不过,秋季能润燥养津液的食物也不少,像咱们早报介绍过梨子、银耳、百合、麦冬、杏仁等等,针对秋季的燥,都能起到“润”的效果。
每个食物又有自己的偏重,我们应该如何选择呢?
02、如何选择适合自己的润燥食材?
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梨,解肺热肺燥,化热痰
梨,有着甘润的口感,能润肺燥;性寒凉,所以也能清热。对于肺热肺燥的朋友来说,吃梨就很好。
肺热肺燥,通常表现为:咽喉干痛,鼻子呼出热气,咳嗽痰少,少量黄粘痰,或者无痰,舌质偏红,舌苔偏黄等等。
如果脾胃较弱者也出现了肺燥的症状,煮一碗「雪梨粥」也是可以的,不至于伤脾胃。
做法:大米30g,水适量,大火煮开,转小火煮20分钟,雪梨去皮切丁,加入粥内同煮10分钟即可。
银耳滋阴补虚,但痰湿重的不适合
银耳黏腻软糯,富含胶质,能很好地滋阴润燥、补津液。而且,银耳的性质比较和缓,对于一些慢性虚证的朋友,比如虚劳咳嗽、气短乏力、慢性咽炎就非常适合。
但银耳量黏腻,容易助湿,身体痰湿重,或者湿热重的朋友就不适合,这类人舌苔比较厚腻,腹胀、痰多,大便黏腻、易粘马桶。
百合清心,心烦失眠的人更适合
百合白色入肺,质地水润,可以养津液、润肺润燥。相比其他润燥的食物,百合最独特的就是它清心安神的功效。
心阴亏虚、心经有虚热的朋友,容易急躁上火、心烦失眠,可以在日常的汤粥菜里加入百合。
有一道出自《金匮要略》的「百合鸡子汤,有清心润肺,养阴养血的功效,很适合秋季食疗养生。
麦冬生津,津伤口渴者更适合
麦冬也有养阴生津、润肺清心的作用,全面了解麦冬的功效,除了能“治心肺虚热”,还常常用于胃阴虚或是胃热口渴咽干。
可消谷调中,很适合口渴不欲饮、饥不欲食的朋友。和百合相比,安神力不如百合,但养阴生津之力略胜,故阴虚失眠常用到百合,伤津口渴常用到麦冬。
杏仁,秋季便秘者更适合
杏仁质润,能润肺和大肠,可调理肠燥便秘。
大肠主津,主要是吸收水液的,如果大肠中的水液少了,肠燥了,就相当于河中的水少了,大便自然会干结难下。杏仁开宣肺气的同时,还能润肠,很适合肠燥便秘。
甜杏仁也是我们平时吃的小零食,有着独特的香气,秋季容易便秘的朋友可以适当食用,也可以做「杏仁粥」,取甜杏仁10粒,粳米30g,同煮成粥食用。
秋季虽然燥,但是大自然也给了我们很多克伐它的食材,只要留心,选择适合自己的食材和吃法,简简单单就能解决秋燥的问题~